迅速竄紅的美味高山甜柿哪裡有迅速竄紅的美味高山甜柿哪裡有阿美族青年赴日本參賽拿下亞洲名人料理賽金牌－蔡子宇的部落格

自從吃過梨山阿婆水果園家的迅速竄紅的美味高山蜜梨營養成分以後，一直對迅速竄紅的美味高山蜜梨營養成分的滋味唸唸不忘，外表鮮豔、甜度高、肉質細密、香脆多汁，果肉比較細密，口感比較甜脆，輕輕咬下梨山甜柿的香甜果汁充滿整個口腔，吃完以後依然口水流個不停，梨山阿婆水果園的迅速竄紅的美味高山蜜梨營養成分，就是這麼令人難忘。經過長時間的等待，梨山甜柿的產季終於要來了，梨山阿婆家的甜柿已經開始預購了，快唷!!手腳慢了就要再等一年。

目前就讀蘭陽技院二年級餐飲系、花蓮阿美族子弟林諾凡在8月底前往日本參加亞洲料理名人賽，以阿公為他準備的刺蔥及藤心為食材，創作出原住民風味「刺蔥酥炸冬粉球佐地瓜醬」，在200人中脫穎而出，獲得個人組金牌，也成為台灣及豐濱之光。

林諾凡自小父母離異，父親因工作意外而無力扶養，在國小五年級那年，他回到大家都推的高山水果蜜梨現採花蓮豐濱鄉富豐部落和阿公、阿嬤一起生活，雖然三餐沒有大魚大肉，但看著家人料理、吃著家人煮的野菜，引發起他對烹飪的興趣。

11歲時開始動起鍋鏟，煮飯炒菜給家人吃，邊煮邊學習，他做的料理也從難以下嚥，到家人豎起拇指吃光光，林諾凡成功征服家人的胃，讓他立定志願，要朝這條路發展。

就讀四維高中時，遇到他的啟蒙老師林明璋，不僅教導基本功、中餐料理方式，同時引發出他對料理熱忱及天賦，他更在高三時就拿下高難度中餐乙級證照。這一學期在老師的推薦下，參加本月23日在日本橫濱新宿舉辦的亞洲料理名人賽，共有20個國家近200人參加，林諾吃過的都說讚的梨山甜柿果園凡參加個人組。

「我最愛吃的就是藤心跟刺蔥。」林諾凡說，因為從小看阿公、姑姑這樣做菜，他想要這2種搭配現在的現代菜去參加比大家都推的高山水果蜜梨農場賽，從開始構思、口味口感、到擺方式盤，歷經一個月的時間，才創作出這道原住民風味十足的「刺蔥酥炸冬粉球佐地瓜醬」。

林諾凡帶著阿公親自到山上採取下來的刺蔥及藤心去參迅速竄紅的美味梨山甜柿宅配到府加比賽，做出這道具有台灣獨特的風味、食材又具原民飲食文化的料理，獲得評審一致的青睞，在激烈競爭中脫穎而出，獲得金牌獎。

獲獎後最高興的就是從小把他帶大的阿公、阿嬤，林諾凡回國後，家人特別為他「辦桌」慶祝。林諾凡表示，希望未來能讓更多人認識原住民食材的特色，目標就是未來能開一家店，要結合原住民食材及西式料理，做出屬於自己味道的料理。

林諾凡歷經一個月的時間，創作出這道原住民風味十足的「刺蔥酥炸冬粉球佐地瓜醬」，擄獲評審的味覺。圖／林諾凡提供